Что можно есть при аллергическом дерматите взрослому: меню

Дерматит является очень неприятным кожным заболеванием, поэтому диета при аллергическом дерматите у взрослых необходима. Хотя чаще всего данное заболевание бывает вызвано металлами, бытовой химией, парфюмерией и косметикой или лекарственными средствами, продукты питания также могут спровоцировать развитие болезни. Разумеется, ограничение пациента в тех пищевых продуктах, которые могли вызвать такую серьезную реакцию организма, считается одним из самых эффективных способов борьбы с заболеванием.

Категории аллергической активности различных продуктов

Лечить заболевание значительно проще, если человек уже заранее знает, что могло его вызвать, в противном случае могут потребоваться специальные анализы, которые помогут выявить аллерген.

Продукты питания делятся на три объемные группы в зависимости от вероятности, с которой они могут вызвать аллергию у человека.

1. Первая группа – это продукты, обладающие высокой аллергизирующей активностью. Это молоко коровы, мясо с большим содержанием жира, морепродукты, цитрусовые, клубника, мед и орехи, экзотические фрукты (для конкретного пациента), помидоры, шоколад и пр.
2. У второй группы аллергизирующая активность средняя. Это могут быть свинина, картофель, индейка, рис, смородина, кукуруза, персики и абрикосы.
3. Третья категория включает в себя только ту еду, к которой человеческий иммунитет относится весьма дружелюбно. Это кабачки, баранина, яблоки, сливы и т.д.

Что нельзя есть?

Если диагноз уже поставлен, то диета – это обязательное условие лечения как для взрослых, так и для детей.

Разумеется, данная гипоаллергенная диета требует отказа от всех продуктов из первой группы аллергической активности продуктов. Пациенту нужно будет серьезно изменить свое питание и в первую очередь перестать пить коровье молоко, так как в силу присутствия в нем специфических белков оно является сильнейшим аллергеном. Помимо молока нельзя пить какао, употреблять в пищу морепродукты и рыбу, шоколад, грибы.

Кроме того, на столе человека с диагнозом аллергический дерматит не должно быть яиц, сырых фруктов, ярких овощей, сухофруктов. Нужно исключить все копчености, острые, жареные, жирные и сильно приправленные продукты. Под строжайшим запретом во время диеты находится алкоголь.

Употребление продуктов, которые относятся ко второй группе, необходимо сильно ограничить. Таким образом, употреблять значительно реже необходимо зеленый горошек и фасоль, картофель, кукурузу, абрикосы и персики.

Обязательно нужно оградить себя от ненатуральных добавок, таких как ароматизаторы, красители и консерванты, пациент должен быть обеспечен только свежей и качественной едой.

Методы приготовления еды тоже следует изменить. Отдавать предпочтение нужно тушению, варке и приготовлению на пару, не добавлять острых специй, не жарить. Все виды круп предварительно вымачивать не менее 8 часов – это поможет свести их аллергические свойства к минимуму.

Пациент должен пить только качественную воду, если водопроводная недостаточно чистая, то необходимо покупать бутилированную.

Что можно есть?

Некоторые считают, что диета предполагает отказ от всех вкусных пищевых продуктов и влечет за собой серьезные и тяжелые ограничения, однако это не совсем так, поскольку разрешено очень многое. При наличии фантазии всегда можно решить проблему с рационом и сделать его достаточно разнообразным.

Из мяса предпочтительнее всего будут баранина или индейка, изредка пациенту можно позволить себе немного свинины и говядины. Фрукты тоже можно, но только те, которые произрастают в местах постоянного проживания человека, лучше выбирать желтые и зеленые цвета. Это могут быть яблоки (только не красные), груши, арбузы, сливы. Кроме того, при такой диете разрешены кабачки, тыквы, некоторые кисломолочные продукты. Тепловая обработка должна производиться с помощью растительных масел и полностью исключать животные жиры.

В том случае, если пациент добросовестно соблюдает диету и заболевание проходит, нужно постепенно (под контролем диетолога) добавлять в рацион новые продукты, расширяя его. При этом обязательно нужно помнить, что существует так называемая перекрестная аллергия, когда реакцию вызывает не какой-то продукт, а его сочетание с другим. Это одна из причин, по которой человеку, страдающему аллергическим дерматитом, необходима комплексная гипоаллергенная диета. Исключение одного продукта из рациона не может дать гарантии выздоровления, при этом существует риск сохранить аллергическое заболевание на всю жизнь.

Таким образом, с течением времени у пациента будет сформирован список того, что вызывает у него аллергию, и он сможет есть все, что не входит в этот перечень.

Примерная диета при аллергическом дерматите

На завтрак человек может съесть овсяную кашу на воде с добавлением тертого зеленого яблока. Через несколько часов он может перекусить кукурузными хлебцами с кабачковой икрой. На обед можно съесть овощной суп с индейкой или котлеты из баранины с рисом. Полдник может состоять из яблока или груши. На ужин – паровая телятина с гарниром из тушеных овощей, в качестве десерта можно съесть несколько слив.

При соблюдении данного вида диеты будет правильно завести специальный дневник питания, в который пациент будет записывать все, что качается его пищевого поведения: что было съедено, как много, в какое время. Кроме того, полезно будет отражать в нем течение заболевания: как изменился размер пораженной области (можно даже измерять линейкой). По такому дневнику всегда можно будет проследить, как продукты, которые были употреблены в пищу, повлияли на развитие и лечение болезни, а кроме того, можно будет планировать дальнейший рацион.

Таким образом, диета при данном заболевании может быть разнообразной и сбалансированной, особенно если она будет составлена специалистом в области диетологии. Конечно, она влечет за собой некоторые ограничения, но главное, чтобы человек был обеспечен всеми питательными веществами и такое питание привело к его полному выздоровлению.

Что касается продолжительности диеты, то взрослые пациенты соблюдают ее на протяжении 2-3 недель. Потом постепенно начинают вводиться продукты из средней группы аллергической активности. При этом, если после употребления какого-либо продукта произошел рецидив заболевания, скорее всего, именно он является аллергеном для этого человека.

Во время соблюдения диеты рацион должен быть максимально разнообразным, а одни и те же продукты питания не должны присутствовать в нем чаще чем 1 раз в 2-3 дня. Только таким образом можно обезопасить себя от накопления определенного вещества в организме, ведь это может спровоцировать развитие новой реакции.

Итак, если бороться с аллергией правильно, использовать комплексный подход, то через некоторое время о ней можно будет забыть.